Recette Tortilla de Patatas
Ingrédients (pour 3 personnes) :
* Il s'agit de la recette traditionnelle. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix.
- 4 oeufs
- 1/2 kilo de patates
- 1 oignon de taille moyenne
- Huile d'olive
- Sel
Préparation :
- Eplucher et laver les pommes de patates. Les découper en tranches fines ou petits dés
- Couper l'oignon en julienne
- Dans une poêle profonde, verser l'huile d'olive, les pommes de terre et l'oignon
- Maintenir à feu moyen pour cuire les patates et l'oignon. Une fois cuits, retirer du feu et égoutter
- Dans un saladier, battre les oeufs jusqu'à obternir une légère mousse
- Ajouter les patates et l'oignon au saladier avec les oeufs battus et laisser tremper 10 minutes
- Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et verser le contenu du saladier.
- Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir
- Placer une grande assiette retournée au-dessus de la poêle puis avec un mouvement rapide, retourner la poêle pour passer la tortilla à l'assiette.
- Faire glisser la tortilla de l'assiette à la poêle pour maintenant cuire l'autre côté de la tortilla
- Laisser cuire encore 2-4 minutes
Vous pouvez servir la tortilla espagnole chaude ou froide.